第二百五十二章 月饼 (第2/2页)

“佟奶奶的点子就是多,这些月饼方子咱们燕关镇一带的人别说吃过了,就是见都没有见过。”刘秀秀一边用月饼模压月饼,一边说道,“这模子也好看。”

月饼模也好看,有嫦娥奔月,有吴刚伐树,有团圆的字样......这些模具是佟华琼在陆家的铺子里定做的。

漂亮的模具能提升月饼的质感,尤其是送人倍有面子。

陈素芬抿嘴笑而不语。

她婆婆有金手指,即便那样,也离不开婆婆的巧思。

像她,哪怕一堆原材料放在她跟前,她也配不出婆婆想出的配方。

“我之所以能生出点子,是我敢大胆的试。”佟华琼说道。

她发现陈素芬和刘秀秀在烘焙上都有天分,不同的是她们俩人都受制于“失败就浪费了材料”的思维,因此不敢大胆配方,不敢大胆烘焙。

她们用她的方子,听一遍就能上手,但若是她们自己生出了方子则迟迟不敢下手。

这样下去可不行。

佟华琼趁机对刘秀秀说道:“既然我让你们掌管烘焙房,就不怕你们浪费材料。就像我琢磨这月饼方子,也不是一次就能成功的,也要反复配方才能找到最好吃的口味。一个合格的烘焙师傅,要会自己调配方,会造配方,你们若是能造出配方,就是浪费材料我也能承受得起。”

说到此,佟华琼想不能光谆谆教导,以后得定个章程出来。

但凡烘焙间的师傅,无比每个人每个月都要琢磨一个方子出来。

琢磨出的方子一经推出若是能够得到顾客广泛好评,则给额外的奖金。

只有这样,才能促使大家敢于创新。

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